Haza la Centenosa

Estaremos en el 30 Salón Gourmets de Madrid, esperamos que paséis a probar nuestro producto en el stand de la D.O. Sierra Mágina. Gracias

Estamos preparando nuestra asistencia en Gastro Alicante, los días 27,28,29 de febrero de 2016. Vamos con la D.O. Sierra Mágina que apoya con esmero la comercialización de nuestro AOVE.
Si querés probar el Aceite de Oliva Virgen Extra Deshuesado, ecológico, pasad por el IFA y podréis probarlo.

Eva Bonhome, actualmente se dedica a impartir catas de Aceite de Oliva Virgen Extra y a difundir la cultura del AOVE, empezó en este mundo un poco por casualidad, coleccionando miniaturas de aceite y vinagre, que es ya, bastante extensa. A su vez, se dedica a formarse como catadora en centros como la Universidad de la Rioja, el Basque Culinary Center y la Escuela Europea de Cata.

Ya que su opinión es tan importante para nosotros, le envíamos unas muestras de nuestro AOVE, Haza La Centenosa y Eva nos comunica que nuestro aceite es de un frutado alto, y su picor y amargor atenuado, aunque encuentra la picual al fondo y lo hace picante como la guindilla. Gracias Eva, estamos muy agradecidos.

Hoy, día 6 de febrero de 2016, es un día muy importante para nuestro querido AOVE, su presentación oficial e internacional en Palma de Mallorca, por The Galley Club, una cata guiada por la prestigiosa chef Katy Rosales, una enamora de la cocina y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén. Va a dar a conocer los distintos aceites de nuestra provincia, sus matices y el nuestro, Haza La Centenosa, que es una experiencia nueva, un picual que conserva todas sus propiedades organolépticas pero que matiza y atenúa el picor y amargor tan característico, proponiendo un Aceite «apto para todos los públicos».

El mejor AOVE del mundo en un nuevo envase en España, la BOTELLA/LATA, el mejor envase del mundo. Un envase ecológico que desparece en la naturaleza en 6 meses, un envase que mantiene las características organolépticas del Aceite de Oliva Virgen Extra durante toda su vida útil.

Durante hoy Viernes 13 y mañana Sábado14 la Diputación de Jaén a través de su marca de Excelencia DEGUSTA JAÉN ha organizado en Baeza un mercado de productos con dicha Marca, donde se podrá encontrar desde los típicos dulces, quesos ecológicos, Jamones, etc, a productos novedosos como nuestro ACEITE ECOLOGICO HECHO A A BASE DE ACEITUNAS DESHUESADAS Y DENOMINACIÓN DE ORIGEN SIERRA MAGINA o Cavas autóctonos de nuestra provincia.

Ayer comenzamos la campaña de recolección de nuestro ‪#‎AOVE‬, desde el campo, nuestras olivas ecológicas a la ‪#‎almazara‬, donde se limpia la‪#‎aceituna‬ como en el siglo pasado, quitando las hojas una a una, para que el deshuesado sea más eficaz.El hueso pasa a una tolva donde se reutiliza para la #almazara, produciendo la menor huella posible.Nos sentimos orgullosos de este excelente #AOVE ‪#‎ecológico‬, ‪#‎DOSierra‬‪#‎Mágina‬, avalado por ‪#‎DEGUSTA‬ Jaén. Una gran ilusón y un sueño ya, por fin, hecho realidad.